La petite histoire des grands fromages AOP de Normandie

Tout commence en Normandie... le goût a trouvé son écrin pour donner vie à 4 saveurs gourmandes. Découvrez la recette du plaisir !
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AOP : des fromages à la chaîne

Fierté nationale, ils font la renommée de notre gastronomie partout dans le monde. En France, 45 fromages bénéficient du label AOP, "appellation d’origine protégée".
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La route des fromages à vélo

Claire Perrinel a filmé son " tour de France des fromages " à vélo, à la découverte de nos fromages fermiers, de leurs terroirs et des hommes et des femmes qui les produisent.
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La Bataille du Goût

La Bataille du Goût est un court documentaire réalisé par Delphine Piault et Paul Pajot.
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La fromagerie de Fontenille

Présentation de la fromagerie de Fontenille.
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La ferme du Ramier

C’est à Montauban, au cœur du Tarn et Garonne, que la famille Maraval fabrique avec passion et bonne humeur ses fromages fermiers au lait cru.
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Le Picodon

Aujourd'hui, le Picodon AOP est encore fabriqué dans le respect de la tradition artisanale. Les producteurs mélangent le lait entier cru de chèvre avec une très faible quantité de présure.
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Le Salers, l’excellence fermière

Le Salers, fromage fermier d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) est dans ce film raconté par ceux qui l'aiment et le travaillent.
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Le Pont-l'Evêque

Visite chez l'un des meilleurs producteurs de Pont-l'Evêque. Ce pur Normand nous confie les secrets de fabrication de ce fromage AOP, secrets qui lui ont été transmis par ses parents.
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Le Salers

L'’AOP Salers est le seul fromage 100% fermier qui n’est fabriqué que du 15 avril au 15 novembre à la condition que les vaches soient à la pâture.
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Le Saint-Nectaire

L'AOP Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne dans le Puy-de-Dôme et le Cantal.
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Ces fromages qu'on assassine

Un reportage passionnant pour les amateurs de fromages et de tradition.
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Le Bleu des Causses

Présentation du Bleu des Causses, formage AOP, produit du le terroir aveyronnais, de la lande des Causses aux prairies du Nord de l'Aveyron et de la Lozère.
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Le Bleu de Gex

Présentation du Bleu de pays de Gex fromage AOP produit dans le Haut-Jura : sa fabrication, son histoire, idées recettes et rencontre avec les fabricants.
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Le Beaufort

Le Beaufort, fromage AOP, est produit dans la partie haute montagne de la Savoie sur les 3 vallées du Beaufortain/Val d’Arly, de la Tarentaise et de la Maurienne.
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La guerre des fromages qui puent

Les fromages de terroir sont l'un des piliers de la gastronomie française. Inébranlables et éternels. Pas si sûr ! Documentaire "Investigations et Enquêtes".
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Fromages et terroir - tout savoir !

Fred et Jamy nous emmènent à la découverte des fromages français, leurs origines, le traitement du lait et leurs saveurs !
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Fromage : pourriture sous contrôle

Si vous saviez comment se fabrique le fromage, sa moisissure, ses bactéries
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La route de la transhumance

Reportage "Des Racines et des Ailes" du 16 Janvier 2013 avec les bergers Stéphane et Txomin IRIBERRI.
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