Partez à la rencontre de Jean-Philippe Bourgois qui vous ouvre les portes de sa fromagerie située dans la vallée de l'Ecaillon, à Vendegies dans les Hauts-de-France.
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Présentation du
Mont d'Or, ce fromage AOP à pâte molle à croûte lavée produit dans le massif du Jura.
Le Timadeuc est un fromage moelleux à la croûte fine et au goût raffiné de noisettes fabriqué par les moines de l'Abbaye de Timadeuc.
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Paul-Alexandre Wullus maître fromager et affineur est installé en plein coeur de Saint-Omer.
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Les fromages font partie intégrante du patrimoine gastronomique français.
Jean-Michel Cohen les décrypte pour vous.
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BEAU & FORT c'est la réunion sur 300m2 d'une Fromagerie POP et un Resto-Lieu de Vie rue du faubourg Montmartre au coeur du 9ème arrondissement de Paris.
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Portrait de Dominique Bouchait, meilleur ouvrier de France Fromager qui connaît tous les fromages sur le bout des doigts !
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La course (quotidienne) contre le temps d’Alexandre Courderot, Maître-fromager…
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Tous les secrets de fabrication du
Reblochon racontés par les différents acteurs de la chaîne de production de ce fromage AOP au lait de vache de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Direction Ambert dans le Puy-de-Dôme, pour tout savoir sur la Fourme d'Ambert, 8ème appellation fromagère protégée française et 1ère appellation persillée au lait de vache.
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Rencontre avec
Béatrice et Michel Cruz-Mermy, fermiers producteurs du fromage
Abondance, fromage AOP, vivant sur l'Alpage du Mouet en Haute-Savoie.
On rejoint Sébastien et son troupeau pour un feuilleton consacré à la transhumance.
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Chrystel et Clément, tous deux citadins, viennent de reprendre un élevage caprin.
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Direction les Vosges à la découverte d’un fromage de caractère pour son goût mais aussi pour son odeur : le
munster !