La cuisine au fromage de montagne

Émission Les Carnets de Julie
En montagne, le fromage a pris une importance inégalée, jusqu'à devenir un produit phare de la gastronomie d'altitude. Les grands chefs étoilés le propose en plateau évidemment mais aussi cuisiné, chaud ou froid, en entrée et en plat, et même associé au sucre !
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Fromage et débat, cuisine française : toujours à l'honneur ?

Cuisine française : toujours à l'honneur ? Protégeons les produits du terroir.
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Présentation de fromages de chêvres à Rungis (7 mai 2008)

France2-Telematin-20080507-fromages_de_chevre . rubrique telematin gourmand 7 mai 2008
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