Les dessous du Camembert de Normandie AOP avec Delphine

Partez à la rencontre de Delphine du GAEC des Champs Secrets situé dans l'Orne, au cœur du bocage Domfrontais.
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Le Mont d'Or présenté par Sébastien Delavenne, maître-fromager

Présentation du Mont d'Or, ce fromage AOP à pâte molle à croûte lavée produit dans le massif du Jura.
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Vis ma vie de Maître-Fromager Comté AOP

La course (quotidienne) contre le temps d’Alexandre Courderot, Maître-fromager…
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Le pélardon AOP

Film de présentation du Pélardon, fromage AOP au lait de chèvre.
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Fabrication de la fourme d'Ambert AOP

Direction Ambert dans le Puy-de-Dôme, pour tout savoir sur la Fourme d'Ambert, 8ème appellation fromagère protégée française et 1ère appellation persillée au lait de vache.
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L'Abondance, un fromage à l'ancienne avec Béatrice et Michel Cruz-Mermy

Rencontre avec Béatrice et Michel Cruz-Mermy, fermiers producteurs du fromage Abondance, fromage AOP, vivant sur l'Alpage du Mouet en Haute-Savoie.
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Histoire et fabrication du Camembert de Normandie

Découvrez l'histoire et la fabrication du célèbre Camembert de Normandie !
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La petite histoire des grands fromages AOP de Normandie

Tout commence en Normandie... le goût a trouvé son écrin pour donner vie à 4 saveurs gourmandes. Découvrez la recette du plaisir !
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Le Picodon

Aujourd'hui, le Picodon AOP est encore fabriqué dans le respect de la tradition artisanale. Les producteurs mélangent le lait entier cru de chèvre avec une très faible quantité de présure.
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Le Pont-l'Evêque

Visite chez l'un des meilleurs producteurs de Pont-l'Evêque. Ce pur Normand nous confie les secrets de fabrication de ce fromage AOP, secrets qui lui ont été transmis par ses parents.
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Le Salers

L'’AOP Salers est le seul fromage 100% fermier qui n’est fabriqué que du 15 avril au 15 novembre à la condition que les vaches soient à la pâture.
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Le Saint-Nectaire

L'AOP Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne dans le Puy-de-Dôme et le Cantal.
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Le Bleu des Causses

Présentation du Bleu des Causses, formage AOP, produit du le terroir aveyronnais, de la lande des Causses aux prairies du Nord de l'Aveyron et de la Lozère.
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Le Bleu de Gex

Présentation du Bleu de pays de Gex fromage AOP produit dans le Haut-Jura : sa fabrication, son histoire, idées recettes et rencontre avec les fabricants.
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Le Beaufort

Le Beaufort, fromage AOP, est produit dans la partie haute montagne de la Savoie sur les 3 vallées du Beaufortain/Val d’Arly, de la Tarentaise et de la Maurienne.
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Le Bleu d'Auvergne

Présentation du Bleu d'Auvergne fromage AOP de la région d'Auvergnate, ainsi que son élaboration et fabrication.
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La Fourme d'Ambert

Présentation de la Fourme d'Ambert, fromage AOP d'Auvergne. AOC obtenue le 9 mai 1972
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