Fromage TV | Trèfle du Perche, dégustation et accords avec Fabien Degoulet

Trèfle du Perche, dégustation et accords avec Fabien Degoulet

Visite de la ferme de la Famille Lerat, à Saint-Julien-sur-Sarthe dans l’Orne en Normandie en compagnie de Fabien Degoulet, Meilleur fromager du monde 2015. On y fabrique du Trèfle du Perche, Le Basilou (fromage de chèvre au basilic), des Crottins, des bûchettes au lait cru…
Vincent Lerat et sa compagne Marion Sévérino sont membres de l'association de producteurs du Trèfle du Perche et se battent pour faire reconnaître ce fromage et obtenir le label IGP (Indication Géographique Protégée). Ce label leur permettrait de limiter la fabrication du Trèfle à une zone définie (couvrant la région du Perche, à travers l’Orne, le Loir-et-Cher, la Sarthe et l’Eure-et-Loir), et de protéger sa production...

Découvrez la ferme, la famille et le Trèfle du Perche... et salivez devant la dégustation organisée par Fabien Degoulet avec du Saké, un Vouvray demi-sec 2015, du poivre de Timut, du Népal, et du poivre de Voatsiperifery, originaire de Madagascar...

Un film La Communauté Des Fromages
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